BBQ-Hähnchenkeulen
Diese Hähnchenkeulen bekommen durch eine schnelle BBQ-Sauce aus Tomatenmark, Honig und Paprikapulver eine würzig-süße Kruste. Im Airfryer wird die Haut knusprig, während das Fleisch saftig bleibt – ganz ohne Grill oder Ofen.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 2 ELHonigVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLZwiebelpulverVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 ELEssigVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 PriseCayennepfeffer (für extra Schärfe)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Tomatenmark, Honig, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer glatten BBQ-Sauce verrühren.
- 2
Hähnchenschenkel rundum mit der Hälfte der BBQ-Sauce einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 4
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Korb legen und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min. - 5
Keulen wenden, mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen und weitere 10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 6
Letzte 5 Minuten bei 200°C garen, bis die Haut knusprig und die Kerntemperatur 85-90°C erreicht ist.
5 Min.
BBQ-Hähnchenkeulen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer (für extra Schärfe) – optional
Bei 180-190°C garen Hähnchenkeulen etwa 25-30 Minuten, bis die Kerntemperatur 85-90°C erreicht und die Haut knusprig ist.
Ja, die Sauce hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und kann kurz vor dem Airfryern auf die Keulen gestrichen werden.