BBQ-Hähnchenbrust mit Spargel
Diese BBQ-Hähnchenbrust bekommt durch eine Mischung aus Paprikapulver, Honig und Senf einen rauchig-süßen Geschmack, ganz ohne Grill. Der Spargel gart gleichzeitig im selben Korb und ist danach zart mit leichtem Biss. Ein unkompliziertes Feierabend-Rezept, das gut in eine kalorienbewusste Ernährung passt.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrust (in 2 Filets)
- 300 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulver, geräuchertVorrat
- 1 TLHonigVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200 °C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Paprikapulver, Honig, Senf, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenbrustfilets damit rundum bestreichen.
- 3
Spargel mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Hähnchenbrust in den Korb legen und 10 Minuten bei 200 °C garen.
10 Min. - 5
Spargel dazugeben, wenden und weitere 10 Minuten bei 200 °C garen, bis die Hähnchenbrust eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht.
10 Min. - 6
Kurz ruhen lassen und mit dem Spargel servieren.
BBQ-Hähnchenbrust mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (in 2 Filets)
- 300 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200 °C benötigt eine Hähnchenbrust je nach Dicke etwa 18-20 Minuten, bis die Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist.
Ja, dann einfach den Spargel erst nach 12 Minuten Garzeit der Hähnchenbrust dazugeben und nur 6-8 Minuten mitgaren.
Ja, mit nur etwa 8 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich das Gericht gut für eine low-carb-Ernährung.