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BBQ-Grünkohl-Wiener Würstchen-Röstchen

Name: BBQ-Grünkohl-Wiener Würstchen-Röstchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Stück Wiener Würstchen (in Scheiben geschnitten); 300 g Grünkohl (geputzt und grob gehackt); 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten); 1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Sesamöl; 1 TL Paprikapulver (für die BBQ-Note); 1 TL Chiliflocken; 1 EL Sesam (zum Bestreuen); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Grünkohl und Wiener Würstchen treffen hier auf eine asiatisch angehauchte BBQ-Würze aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl. Alles wandert zusammen in den Airfryer und wird in einem Durchgang knusprig und aromatisch – ideal für einen schnellen Feierabend.

SchnellOne-PotLow CarbGesund

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🌭4 StückWiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)
🥬300 gGrünkohl (geputzt und grob gehackt)
🧅1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
🥕1 StückKarotte (in dünne Streifen geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulver (für die BBQ-Note)Vorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
•1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzoptionalVorrat
•1 PrisePfefferoptionalVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
2
Grünkohl, Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Wiener-Würstchen-Scheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Paprikapulver, Ingwer und Chiliflocken vermengen.
3
Die Mischung gleichmäßig in den Korb geben, nicht zu dicht schichten.
4
Bei 190°C 15 Minuten garen, nach 7 Minuten kräftig durchschütteln, damit der Grünkohl gleichmäßig knuspert.
15 Min.
5
Mit Salz, Pfeffer und Sesam abschmecken und heiß servieren.

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BBQ-Grünkohl-Wiener Würstchen-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

18gProtein

15gKohlenhydr.

32gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Wiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)
300 g Grünkohl (geputzt und grob gehackt)
1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Sesamöl
1 TL Paprikapulver (für die BBQ-Note)
1 TL Chiliflocken – optional
1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz – optional
1 Prise Pfeffer – optional

Wie lange muss Grünkohl im Airfryer garen?

Grünkohl wird bei 190°C in 12-15 Minuten knusprig, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit durchschütteln.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, dann einfach beide Zonen mit der gleichen Mischung befüllen und synchron bei 190°C für 15 Minuten garen.

Welche Wurst passt statt Wiener Würstchen?

Bratwurst in Scheiben funktioniert genauso gut und braucht keine zusätzliche Garzeit.

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