Bananen-Nuggets mit Kokosraspeln
Diese Bananen-Nuggets sind der perfekte süße Snack für zwischendurch: außen knusprig durch Paniermehl und Kokosraspeln, innen weich und warm. Im Airfryer werden sie ganz ohne Frittieröl schön goldbraun.
Zutaten
- 2 StückBananen (geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 40 gMehlVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 30 gKokosraspeln
- 1 TLZimtVorrat
- 1 ELZuckeroptionalVorrat
- 1 TLVanilleextraktoptionalVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 ELÖl zum BesprühenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Bananen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Mehl in eine Schüssel geben, das verquirlte Ei in eine zweite Schüssel geben. Paniermehl, Kokosraspeln, Zimt, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer dritten Schüssel vermischen.
- 4
Bananenstücke zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend in der Paniermehl-Kokos-Mischung panieren.
- 5
Nuggets in den Korb legen, leicht mit Öl besprühen und 8 Minuten bei 180°C backen.
8 Min. - 6
Nach 4 Minuten wenden, damit alle Seiten gleichmäßig knusprig werden.
- 7
Nuggets warm servieren, z.B. mit etwas Honig beträufelt.
Bananen-Nuggets mit Kokosraspeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Bananen (geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 40 g Mehl
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 30 g Kokosraspeln
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker – optional
- 1 TL Vanilleextrakt – optional
- 1 Prise Salz – optional
- 1 EL Öl zum Besprühen – optional
Bei 180°C brauchen sie etwa 8 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Bräune.
Ja, paniert einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach 2-3 Minuten länger im Airfryer backen.
Ja, einfach beide Zonen mit Nuggets füllen und gleichzeitig bei 180°C für 8 Minuten backen, dabei einmal wenden.