Backfisch-Tacos mit Kohl und Limetten-Joghurt
Backfisch wird im Airfryer herrlich knusprig, ohne dass du ihn frittieren musst. Kombiniert mit frischem Kohlsalat und einem spritzigen Joghurt-Dip ergibt das im Handumdrehen ein leichtes Taco-Gericht für den Alltag.
Zutaten
- 400 gBackfisch (paniert, TK)
- 8 StückMini-Tortillas
- 300 gWeißkohl (fein gehobelt)
- 150 gNaturjoghurt
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 50 gRote Zwiebel (fein gewürfelt)optional
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)optional
- 10 gKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 StückChilischote (in feinen Ringen)optional
- 2 gSalzVorrat
- 1 gPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer 5 Minuten bei 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Backfisch-Stücke nebeneinander in den Korb legen, dabei nicht stapeln.
- 3
12 Minuten bei 200°C backen, nach 6 Minuten wenden, bis der Backfisch knusprig ist.
12 Min. - 4
Während der Backfisch gart, Weißkohl fein hobeln und mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Kohlsalat vermengen.
- 5
Tortillas für die letzten 2 Minuten mit in den Airfryer geben, um sie leicht zu erwärmen.
2 Min. - 6
Backfisch grob zerkleinern, auf die Tortillas verteilen und mit Kohlsalat, Koriander und Chili toppen.
Backfisch-Tacos mit Kohl und Limetten-Joghurt
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Backfisch (paniert, TK)
- 8 Stück Mini-Tortillas
- 300 g Weißkohl (fein gehobelt)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 50 g Rote Zwiebel (fein gewürfelt) – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) – optional
- 10 g Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Chilischote (in feinen Ringen) – optional
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer
Tiefgekühlter Backfisch braucht bei 200°C etwa 12 bis 14 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Bräune.
Ja, alternativ reichen 20 bis 30 Sekunden in einer trockenen Pfanne pro Seite, falls kein Platz im Korb mehr ist.