Backfisch mit Kartoffelspalten und Joghurt-Dip
Backfisch und Kartoffelspalten sind ein Klassiker, der im Airfryer besonders knusprig gelingt, ohne dass du literweise Öl brauchst. Mit der Duo-Funktion garen beide Komponenten zeitgleich in getrennten Körben, sodass alles warm auf den Tisch kommt. Der schnelle Joghurt-Dip rundet das Gericht mit etwas Frische ab.
Zutaten
- 4 StückBackfisch (paniert, TK)
- 600 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 200 gJoghurt
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELDill (frisch gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Für den Dip Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und Dill verrühren und beiseitestellen.
- 3
Beide Körbe des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Kartoffelspalten in Korb 2 geben und 5 Minuten garen.
Zone 2 5 Min. - 5
Backfisch in Korb 1 dazugeben, dann beide Körbe weitere 13 Minuten garen lassen.
beide Zonen 13 Min. - 6
Nach 9 Minuten Gesamtzeit die Kartoffelspalten schütteln und den Backfisch wenden.
beide Zonen - 7
Backfisch und Kartoffelspalten knusprig fertig garen und mit dem Joghurt-Dip servieren.
beide Zonen
Backfisch mit Kartoffelspalten und Joghurt-Dip
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Backfisch (paniert, TK)
- 600 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Joghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Dill (frisch gehackt) – optional
Tiefgekühlter Backfisch braucht bei 200°C etwa 12-15 Minuten, je nach Dicke, und sollte einmal gewendet werden.
Ja, dafür garst du Kartoffeln und Backfisch nacheinander: erst die Kartoffeln 10 Minuten vorgaren, dann den Fisch 12-14 Minuten fertig backen und die Kartoffeln am Ende kurz mitwärmen.
Ein kurzes Vorheizen von 3 Minuten bei 200°C sorgt für eine knusprigere Panade.