Auberginen-Feta Auflauf
Dieser Auflauf bringt geschmorte Aubergine, würzige Tomaten und salzigen Feta zusammen und ist durch Kreuzkümmel und Knoblauch orientalisch angehaucht. Alles gart in einem Durchgang im Airfryer, ganz ohne Backofen. Für eine vegane Variante ersetzt du den Feta einfach durch Tofu.
Zutaten
- 1 StückAubergine (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 gFeta (gewürfelt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Aubergine, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Form in den Airfryer-Korb stellen und 12 Minuten garen.
12 Min. - 4
Gemüse durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.
- 5
Feta darüber verteilen und weitere 13 Minuten bei 180°C garen, bis das Gemüse weich und der Feta leicht gebräunt ist.
13 Min. - 6
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Auberginen-Feta Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Feta (gewürfelt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Gewürfelte Aubergine braucht bei 180°C etwa 20-25 Minuten, damit sie weich und leicht gebräunt wird.
Ja, ersetze den Feta einfach durch 100 g gewürfelten Tofu, der die gleiche Garzeit von 13 Minuten übersteht.
Ja, da es nur eine Form braucht, gart es in beiden Zonen gleichzeitig unter denselben Bedingungen wie im Einkorb.