Asiatische Hackbällchen mit Sojasauce und Ingwer
Diese Hackbällchen vereinen die Würze von Ingwer und Sojasauce mit der Frische von Frühlingszwiebeln. Im Airfryer werden sie außen schön kross, bleiben innen aber saftig, ganz ohne zusätzliches Öl in der Pfanne. Serviert mit Reis oder als Snack mit Dip sind sie ein schneller asiatischer Klassiker für den Alltag.
Zutaten
- 500 gSchweinehackfleisch
- 15 gIngwer (fein gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 mlSojasauceVorrat
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 TLZuckerVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSesam (zum Garnieren)optional
- 1 StückChili (fein gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Schweinehackfleisch mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Ei, Paniermehl, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- 2
Aus der Masse etwa 20 gleich große Bällchen formen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Die Hackbällchen in den Korb legen, dabei etwas Abstand lassen, und bei 200°C garen.
12 Min. - 5
Nach 6 Minuten den Korb schütteln, damit die Bällchen gleichmäßig bräunen.
- 6
Fertige Hackbällchen mit Sesam und Chili bestreuen und servieren.
Asiatische Hackbällchen mit Sojasauce und Ingwer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Schweinehackfleisch
- 15 g Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 ml Sojasauce
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesam (zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Chili (fein gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind die Hackbällchen nach etwa 12 Minuten durchgegart, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Ja, roh geformte Bällchen lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach etwa 4 Minuten länger im Airfryer garen.