Artischocke-Forelle-Auflauf
Dieser Auflauf verbindet mediterrane Forelle mit Artischocken, Zitrone und Kreuzkümmel zu einem proteinreichen Gericht ohne viel Aufwand. Alles kommt in eine Auflaufform und gart in einem Durchgang im Airfryer, während Feta und Pinienkerne für Röstaromen sorgen.
Zutaten
- 300 gForellenfilets (entgrätet)
- 200 gArtischockenherzen (geviertelt, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 20 gPinienkerneoptional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Artischocken, Zwiebel und Knoblauch in einer airfryergeeigneten Auflaufform mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver mischen.
- 3
Forellenfilets auf das Gemüse legen, mit Zitronensaft und -abrieb beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Feta und Pinienkerne darüberstreuen.
- 5
Die Form in den Airfryerkorb stellen und bei 180°C garen, bis die Forelle gar ist und Feta leicht gebräunt ist.
18 Min. - 6
Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Artischocke-Forelle-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Forellenfilets (entgrätet)
- 200 g Artischockenherzen (geviertelt, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 20 g Pinienkerne – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Forellenfilets brauchen bei 180°C je nach Dicke 15-18 Minuten, bis das Fleisch sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
Ja, aber frische Artischocken musst du vorher etwa 15 Minuten weich kochen, eingelegte aus dem Glas sind zeitsparender.